ドメーヌ・マルシャン・フレール / シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ [2012]【赤ワイン】

2000年代注目の作り手！ 推薦グラス ドメーヌ・マルシャン・フレール / シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ [2012] Domaine Marchand Freres / Charmes Chambertin Grand Cru 2012 セパージュ: 【ピノ・ノワール100％】 国地域: フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ・ジュヴレ・シャンベルタン 飲み頃情報: 2016年以降 インポーター: 木下インターナショナル ドメーヌ　マルシャン・フレールは1813年から7世代にわたりモレ・サン・ドニに続くドメーヌ。

村名から特級の畑をジュブレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニーに持ち全ての葡萄は手摘み収穫で摘み取られる。

ドメーヌのワインに対する評価は上昇を続けており、アシェット、ゴー・ミヨ、ルヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス等では高い評価が与えられている。

熟成手摘みで収穫された55年の葡萄は除梗され、発酵前浸漬を5日間行い、温度コントロールされたステンレスタンクで3週間、天然酵母を使い発酵・マセラシオンを行う。

木樽内でマロラクティック発酵させ、新樽100％のピエス（228リットルの小樽）で14ヶ月間熟成を行う。

▼味わいシャルムは線が細いといわれるが、マルシャンのシャルムは引き締まった中心部と熟した果実味が同時に味わえる。

硬くタンニンもしっかりありグラン・クリュであることを主張しているかのようだ。

【rouge】 【bourgogne】 【ピノ・ノワール100％】　【v2012】　【kiwami】